Soluciones

Dispositivo Kleanland ESP diseñado específicamente para eliminar olores y cáscaras del tueste de café.

Durante el tueste, los olores fuertes provienen principalmente de los COV (compuestos orgánicos volátiles). El calor intenso descompone las moléculas del grano verde en compuestos aromáticos, como aldehídos, cetonas y fenoles, con aromas penetrantes. El humo, la cáscara y las partículas intensifican aún más el olor, especialmente en los tuestes más oscuros. El dispositivo Kleanland ESP está especialmente diseñado para filtrar los olores y el humo del tueste, incluyendo el polvo y la cáscara; no requiere filtro desechable y ofrece un bajo mantenimiento durante su vida útil.

Contaminantes generados durante el proceso de tostado del café.

Durante el proceso de tostado, se generan varios contaminantes como subproductos. Las principales emisiones incluyen:
Compuestos orgánicos volátiles (COV): Se trata de un grupo de sustancias químicas, entre las que se incluyen compuestos como el diacetilo y la 2,3-pentanodiona, que se vaporizan a temperaturas de tostado.
Monóxido de carbono (CO) y dióxido de carbono (CO₂): Estos gases se producen debido al proceso de combustión y a la descomposición de la materia orgánica durante el tostado.
Materia particulada: Esto incluye polvo fino, partículas de humo y cáscara (las finas fibras que se desprenden de los granos de café), que pueden afectar la calidad del aire.
Compuestos olorosos: El humo y el vapor contienen compuestos que producen olores fuertes que, además de afectar el sabor del café, pueden resultar molestos y perjudiciales para la salud si se inhalan durante un tiempo prolongado. limpiador de olores de humo de tostado de café

limpiador de olores de humo de tostado de café

Introducción al proceso de purificación de humos de aceite en el procesamiento de alimentos

El vapor a alta temperatura que contiene los gases de escape de humos de aceite, evaporado de la línea de fritura, es recogido por el dispositivo de recolección de humos y transportado a través de la tubería de gas hasta el enfriador. Mediante el efecto de condensación del agua circulante, la temperatura de los gases de combustión se reduce a menos de 50 ℃, lo que provoca que los contaminantes se condensen y se agrupen en grandes partículas de humos de aceite. Teniendo en cuenta el alto punto de fusión del aceite de palma, que es de aproximadamente 27-50 ℃, la temperatura debe controlarse entre 50 y 55 ℃ para reducir la condensación del aceite de palma y evitar la obstrucción del equipo de purificación.

Los gases de combustión enfriados ingresan al equipo de eliminación de humos electrostático. Bajo la acción de la electricidad estática de alto voltaje, las partículas de humo se cargan y son recolectadas por la unidad de adsorción en la placa del ánodo del equipo, para luego fluir hacia la parte inferior del mismo. Se descargan suavemente a través del tubo de retención de presión de la salida de aceite. Al mismo tiempo, el ozono generado en el campo electrostático puede eliminar algunos olores.

Los gases de combustión purificados se descargan a través de la chimenea después de ser purificados por el conducto del ventilador de tiro inducido.

purificador de aire para humo de tostado de café

Pequeños tostadores de café en la tienda

Las cafeterías suelen utilizar dos tipos principales de tostadoras: Asadores de tambores, que emplean un tambor giratorio para calentar los granos mediante conducción y convección, lo que produce sabores ricos y complejos, y Tostadoras de lecho fluidizado, que utilizan aire caliente para suspender y tostar los granos, lo que da como resultado tiempos de tostado más rápidos y perfiles de sabor brillantes y limpios.

molino tostador de granos de café purificador de humo y contaminación del aire

Tostadoras de grado industrial en la planta tostadora.

Las plantas tostadoras de café suelen utilizar tostadoras de tambor industriales para la producción a gran escala. Estas máquinas cuentan con tambores giratorios que calientan los granos de manera uniforme mediante conducción y convección, garantizando un tueste consistente y de alta calidad. Las tostadoras de tambor industriales incorporan controles avanzados y capacidad de registro de datos para optimizar el proceso de tueste. Estas robustas máquinas pueden procesar grandes cantidades de granos por lote, lo que las hace ideales para operaciones comerciales.

Precipitadores de humo y eliminadores de olores ESP recomendados para el proceso de tostado del café

Para la emisión de diversos tostadores de granos de café, recomendamos las siguientes soluciones.

Los precipitadores electrostáticos de humo Kleanland son eficaces para purificar el humo del tueste de café, ya que utilizan electricidad de alto voltaje para cargar y capturar las partículas de humo en placas colectoras, eliminando hasta el 95 % de las partículas, incluidos los COV nocivos y el polvo fino, del flujo de escape. Esta tecnología no solo reduce significativamente el humo visible y los olores, sino que también funciona sin combustión adicional, evitando así emisiones extra de gases de efecto invernadero. Su eficiencia y funcionamiento ecológico los convierten en una herramienta valiosa para mantener una mejor calidad del aire en las tostadoras de café. Purificador de aire para máquina tostadora de café

Purificador de aire para máquina tostadora de café

purificador de humos para tostadora de café

Parámetros de selección del filtro Esp en el procesamiento de alimentos.

Modelo	Volumen de aire	Célula filtrante	Eficiencia	Introducción
Devorador de humos de tostado de café	2K-4K	Célula ESP de acero inoxidable lavable	95%	Más