سوپرمارکت پکن Auchan فروشگاه KeXing
یک واحد اکولوژی آشپزخانه مدرن، ترکیبی پیچیده از هود آشپزخانه و رسوبدهندههای الکترواستاتیک (ESP) را نشان میدهد. این واحدها که برای آشپزخانههای حرفهای طراحی شدهاند، چربی، دود و ذرات روغن را با راندمان تا ۹۸٪ فیلتر میکنند. برخلاف هودهای آشپزخانه معمولی، این واحدها برای برآورده کردن نیازهای دقیق محیطهای پخت و پز با دمای بالا مهندسی شدهاند و هوای خروجی تمیز را تضمین میکنند. این سطح از فیلتراسیون نه تنها از سلامت کارکنان آشپزخانه محافظت میکند، بلکه به مشاغل کمک میکند تا از مقررات زیستمحیطی و ایمنی پیروی کنند. چنین سیستمهایی به ویژه برای آشپزخانههای تجاری در محیطهای شهری که کیفیت هوا و کنترل بو بسیار مهم است، مفید هستند. واحدهای اکولوژی آشپزخانه همچنین دفعات تمیز کردن مجاری را کاهش میدهند و در هزینههای نگهداری صرفهجویی میکنند. آنها به طور یکپارچه در چیدمانهای موجود آشپزخانه ادغام میشوند و آنها را به انتخابی محبوب برای پروژههای جدید و نوسازی تبدیل میکنند. این دستگاهها با افزایش کیفیت هوا و راندمان عملیاتی، نمونهای از فناوری مدرن تصفیه هوا هستند.
