Nouvelles

Comparaison des oxydateurs thermiques régénératifs (OTR) et de la récupération des COV par absorption de carbone. Les OTR détruisent efficacement les COV, mais sont énergivores et coûteux. L'absorption de carbone capture et réutilise les COV, réduisant ainsi les déchets et les coûts de production. Kleanland est leader dans la récupération des COV grâce à des systèmes avancés d'absorption de carbone qui optimisent la récupération. Récupération de solvants, offrant un retour sur investissement rapide, une conformité réglementaire et des avantages environnementaux. Leurs solutions sont largement adoptées dans la fabrication de gants en PVC et d'autres industries, améliorant considérablement la rentabilité et la durabilité.

Cet article compare le sac FiltreLes filtres à manches et les électrofiltres (ESP) sont utilisés dans le contrôle des émissions en restauration. Les filtres à manches excellent dans l'élimination des poussières sèches et non huileuses, mais peinent à éliminer les gaz chargés d'huile. Les ESP, notamment les modèles Kleanland, offrent un rendement élevé, un faible entretien et un meilleur contrôle des odeurs, ce qui les rend idéaux pour la restauration. Bien que les ESP aient un coût initial plus élevé, leur efficacité énergétique et leur longue durée de vie offrent une meilleure valeur à long terme. Le choix de l'équipement approprié dépend des besoins opérationnels spécifiques, des caractéristiques des gaz et du budget.

Les origines des équipements modernes de purification électrostatique des gaz d'échappement industriels et de la technologie de précipitation électrostatique remontent aux précipitateurs électrostatiques traditionnels, largement utilisés pour le contrôle des poussières dans les industries lourdes comme les centrales électriques, les aciéries et la production de matériaux de construction. Grâce aux progrès technologiques, les précipitateurs électrostatiques évoluent vers des conceptions de plus grande taille et un espacement des électrodes plus important. Les conceptions traditionnelles présentent généralement un espacement des électrodes inférieur à 300 millimètres, tandis que la technologie à espacement important augmente cet espacement jusqu'à 400 millimètres ou plus.

L'ESP (abréviation de « Précipitateur Électrostatique »), aussi appelé purificateur de fumée électrostatique, est un appareil qui élimine les particules des fumées de cuisson grâce à des principes électrostatiques. Il fonctionne en chargeant les particules de fumée dans un champ électrostatique haute tension, puis en les attirant vers des plaques collectrices grâce aux forces électrostatiques, purifiant ainsi efficacement les fumées. Ce procédé est communément appelé « décomposition haute tension, adsorption basse tension ».

La restauration moderne fait appel à diverses méthodes de cuisson, notamment le sauté, la friture, le gril, la cuisson à la vapeur, l'ébullition et la cuisson au four, chacune contribuant différemment à la pollution de l'air. Les méthodes de cuisson à forte teneur en huile, comme la friture et le gril, libèrent d'importants polluants, notamment des particules fines, des COV et des substances cancérigènes, qui nuisent à la qualité de l'air intérieur et extérieur. Les restaurants qui utilisent ces méthodes, notamment ceux situés à proximité de zones résidentielles, d'écoles, d'hôpitaux ou dans des espaces clos comme les centres commerciaux, sont tenus par la loi d'installer des purificateurs d'air. Les précipitateurs électrostatiques (PES) capturent efficacement les polluants et améliorent la qualité de l'air, ce qui les rend essentiels au maintien d'un environnement de restauration sûr et agréable.