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Dispositif Kleanland ESP conçu pour les odeurs et les pellicules de torréfaction du café.

Lors de la torréfaction, les fortes odeurs proviennent principalement des COV (composés organiques volatils). La chaleur intense décompose les molécules de café vert en composés aromatiques, tels que les aldéhydes, les cétones et les composés phénoliques, aux senteurs puissantes. La fumée, les pellicules et les particules intensifient encore l'odeur, surtout pour les torréfactions foncées. Le système Kleanland ESP est spécialement conçu pour filtrer les odeurs et la fumée de torréfaction, y compris la poussière et les pellicules. Sans filtre jetable, il nécessite peu d'entretien tout au long de sa durée de vie.

polluants générés par le processus de torréfaction du café

Le processus de torréfaction génère plusieurs polluants comme sous-produits. Les principales émissions sont les suivantes :
Composés organiques volatils (COV) : Il s'agit d'un groupe de produits chimiques, comprenant des composés comme le diacétyle et la 2,3-pentanedione, qui se vaporisent aux températures de torréfaction.
Monoxyde de carbone (CO) et dioxyde de carbone (CO₂) : Ces gaz sont produits par le processus de combustion et la décomposition de la matière organique lors de la torréfaction.
Matières particulaires : Cela inclut les poussières fines, les particules de fumée et les pellicules (les fines enveloppes libérées par les grains de café), qui peuvent affecter la qualité de l'air.
Composés odorants : La fumée et les vapeurs contiennent des composés qui dégagent de fortes odeurs qui, outre le fait d'altérer le goût du café, peuvent constituer une nuisance et un problème de santé en cas d'inhalation prolongée. nettoyant pour odeurs de fumée de torréfaction de café

nettoyant pour odeurs de fumée de torréfaction de café

Introduction au procédé de purification des fumées d'huile dans l'industrie agroalimentaire

Les vapeurs à haute température contenant des fumées d'huile, issues de la ligne de friture, sont captées par le dispositif de dépoussiérage et acheminées par la canalisation jusqu'au refroidisseur. Grâce à la condensation de l'eau en circulation, la température des fumées est abaissée en dessous de 50 °C, ce qui provoque la condensation des polluants et leur agglomération en grosses particules de fumées d'huile. Compte tenu du point de fusion élevé de l'huile de palme (environ 27-50 °C), la température doit être maintenue entre 50 et 55 °C afin de limiter la condensation de l'huile et d'éviter le colmatage des équipements d'épuration.

Les gaz de combustion refroidis pénètrent dans l'équipement de dépoussiérage électrostatique. Sous l'action de l'électricité statique à haute tension, les particules de fumée se chargent électriquement. Ces particules chargées sont ensuite captées par l'unité d'adsorption située sur la plaque anodique de l'équipement, puis acheminées vers le bas de celui-ci. Elles sont évacuées en douceur par le tuyau de maintien sous pression de la sortie d'huile. Simultanément, l'ozone généré dans le champ électrostatique contribue à éliminer certaines odeurs.

Les gaz de combustion purifiés sont évacués par la cheminée après avoir été purifiés par le ventilateur de tirage induit.

purificateur d'air pour la fumée de torréfaction du café

Petits torréfacteurs de café à la boutique

Les cafés utilisent généralement deux principaux types de torréfacteurs : Torréfacteurs à tambour, qui utilisent un tambour rotatif pour chauffer les grains par conduction et convection, ce qui donne des saveurs riches et complexes, et Torréfacteurs à lit fluidiséqui utilisent de l'air chaud pour suspendre et torréfier les grains, ce qui permet des temps de torréfaction plus rapides et des profils aromatiques vifs et purs.

moulin à torréfaction de grains de café purificateur de fumée pour la pollution de l'air

Torréfacteurs industriels chez Roasting Mill

Les usines de torréfaction de café utilisent généralement des torréfacteurs à tambour industriels pour la production à grande échelle. Ces machines sont équipées de tambours rotatifs qui chauffent uniformément les grains de café par conduction et convection, garantissant ainsi une torréfaction homogène et de haute qualité. Les torréfacteurs à tambour industriels sont dotés de systèmes de contrôle avancés et de capacités d'enregistrement des données permettant d'optimiser le processus de torréfaction. Robustes, ces machines peuvent traiter d'importantes quantités de grains par lot, ce qui les rend idéales pour une utilisation commerciale.

Séparateurs de fumée et éliminateurs d'odeurs ESP recommandés pour le processus de torréfaction du café

Pour les émissions de divers torréfacteurs de grains de café, nous recommandons les solutions suivantes

Les dépoussiéreurs électrostatiques Kleanland purifient efficacement les fumées de torréfaction du café grâce à l'utilisation d'électricité haute tension pour charger et capturer les particules de fumée sur des plaques collectrices. Ils éliminent ainsi jusqu'à 95 % des particules, y compris les COV nocifs et les poussières fines, présentes dans les gaz d'échappement. Cette technologie réduit considérablement la fumée visible et les odeurs, tout en fonctionnant sans combustion supplémentaire, évitant ainsi des émissions de gaz à effet de serre additionnelles. Leur efficacité et leur fonctionnement écologique en font un outil précieux pour maintenir une meilleure qualité de l'air dans les usines de torréfaction du café. purificateur d'air pour machine à torréfier le café

purificateur d'air pour machine à torréfier le café

purificateur de fumée pour torréfacteur à café

Paramètres de sélection du filtre Esp dans le traitement des aliments

Modèle	Volume d'air	Cellule filtrante	Efficacité	Introduction
Tomateuse à fumées de torréfaction de café	2K-4K	Cellule ESP en acier inoxydable lavable	95%	Plus