Soluzioni

Dispositivo ESP Kleanland su misura per gli odori e la pula della tostatura del caffè

Durante la tostatura, gli odori intensi provengono principalmente dai COV. Il calore elevato scompone le molecole dei chicchi verdi in composti aromatici, come aldeidi, chetoni e fenoli, con profumi pungenti. Fumo, pula e particolato intensificano ulteriormente l'odore, soprattutto nelle tostature più scure. Il dispositivo ESP Kleanland è appositamente progettato per filtrare gli odori e i fumi di tostatura, inclusi polvere e pula, senza filtri usa e getta e richiede poca manutenzione durante il funzionamento.

inquinanti generati dal processo di tostatura del caffè

Durante il processo di tostatura, vengono generati diversi sottoprodotti inquinanti. Tra le principali emissioni rientrano:
Composti organici volatili (COV): Si tratta di un gruppo di sostanze chimiche, tra cui composti come il diacetile e il 2,3-pentanedione, che vaporizzano alle temperature di tostatura.
Monossido di carbonio (CO) e anidride carbonica (CO₂): Questi gas vengono prodotti a causa del processo di combustione e della decomposizione della materia organica durante la tostatura.
Particolato: Tra queste rientrano polveri sottili, particelle di fumo e pula (i sottili involucri rilasciati dai chicchi di caffè), che possono influire sulla qualità dell'aria.
Composti odorosi: Il fumo e il vapore contengono composti che emanano odori forti che, oltre a compromettere il sapore del caffè, possono essere fastidiosi e dannosi per la salute se inalati nel tempo. detergente per odori di fumo di tostatura del caffè

detergente per odori di fumo di tostatura del caffè

Introduzione al processo di purificazione dei fumi oleosi nella lavorazione alimentare

Il vapore ad alta temperatura contenente i fumi di scarico oleosi evaporati dalla linea di frittura viene raccolto dal dispositivo di raccolta fumi e trasportato attraverso la condotta del gas per entrare nel refrigeratore. Grazie all'effetto di condensazione dell'acqua circolante, la temperatura dei fumi viene abbassata al di sotto dei 50 °C, causando la condensazione degli inquinanti presenti e l'aggregazione in particelle di fumi oleosi di grandi dimensioni. Considerando l'elevato punto di fusione dell'olio di palma, che è di circa 27-50 °C, la temperatura dovrebbe essere mantenuta a 50-55 °C per ridurre la condensazione dell'olio di palma e bloccare le apparecchiature di purificazione.

I gas di scarico raffreddati entrano nell'apparecchiatura di rimozione elettrostatica dei fumi. Sotto l'azione dell'elettricità statica ad alta tensione, le particelle di fumo vengono caricate e raccolte dall'unità di adsorbimento sulla piastra anodica dell'apparecchiatura, per poi fluire verso il fondo dell'apparecchiatura. Vengono scaricate uniformemente attraverso il tubo di mantenimento della pressione dell'uscita dell'olio. Allo stesso tempo, l'ozono generato nel campo elettrostatico può rimuovere alcuni odori;

I gas di combustione purificati vengono scaricati attraverso il camino dopo essere stati purificati dalla tubazione del ventilatore a tiraggio indotto

purificatore d'aria per il fumo della tostatura del caffè

Piccoli torrefattori di caffè in negozio

Le caffetterie utilizzano solitamente due tipi principali di tostatrici: Tostatori a tamburo, che utilizzano un tamburo rotante per riscaldare i chicchi attraverso conduzione e convezione, producendo sapori ricchi e complessi e Tostatrici a letto fluido, che utilizzano aria calda per sospendere e tostare i chicchi, ottenendo tempi di tostatura più rapidi e profili aromatici brillanti e puliti.

purificatore di fumo per inquinamento atmosferico da mulino per tostatura di chicchi di caffè

Tostatrici di qualità industriale presso Roasting Mill

Le torrefazioni di caffè utilizzano in genere tostatrici a tamburo di livello industriale per produzioni su larga scala. Queste macchine sono dotate di tamburi rotanti che riscaldano uniformemente i chicchi per conduzione e convezione, garantendo tostature costanti e di alta qualità. Le tostatrici a tamburo industriali sono dotate di controlli avanzati e funzionalità di registrazione dei dati per ottimizzare il processo di tostatura. Queste robuste macchine possono gestire notevoli quantità di chicchi per lotto, il che le rende ideali per le attività commerciali.

Precipitatori di fumo ed eliminatori di odori ESP consigliati per il processo di tostatura del caffè

Per l'emissione di vari tostatori di chicchi di caffè, consigliamo le seguenti soluzioni

I precipitatori elettrostatici di fumo Kleanland sono efficaci nella purificazione del fumo di tostatura del caffè perché utilizzano elettricità ad alta tensione per caricare e catturare le particelle di fumo sulle piastre collettrici, rimuovendo fino al 95% del particolato, inclusi COV nocivi e polveri sottili, dal flusso di scarico. Questa tecnologia non solo riduce significativamente fumo e odori visibili, ma funziona anche senza combustione aggiuntiva, evitando così ulteriori emissioni di gas serra. La loro efficienza e il funzionamento ecosostenibile li rendono uno strumento prezioso per mantenere una qualità dell'aria più pulita nelle torrefazioni del caffè. purificatore d'aria per macchina per tostare il caffè

purificatore d'aria per macchina per tostare il caffè

purificatore di fumo per macchina per la tostatura del caffè

Parametri di selezione del filtro Esp nella lavorazione degli alimenti

Modello	Volume d'aria	Cella filtrante	Efficienza	Introduzione
Aspiratore di fumi per la tostatura del caffè	2K-4K	Cella ESP in acciaio inox lavabile	95%	Di più