Rozwiązania

Urządzenie Kleanland ESP dostosowane do usuwania zapachów i plew z palenia kawy

Podczas palenia, silne zapachy pochodzą głównie z lotnych związków organicznych (LZO). Wysoka temperatura rozkłada cząsteczki zielonej fasoli na związki aromatyczne – takie jak aldehydy, ketony i związki fenolowe – o ostrym aromacie. Dym, plewy i cząstki stałe dodatkowo wzmacniają zapach, szczególnie w przypadku ciemniejszych metod palenia. Urządzenie Kleanland ESP zostało specjalnie zaprojektowane do filtrowania zapachów i dymu powstających podczas palenia, w tym kurzu i plew. Nie wymaga filtra jednorazowego, a jego konserwacja przez cały okres użytkowania jest minimalna.

zanieczyszczenia powstające w procesie palenia kawy

Podczas procesu prażenia powstaje szereg zanieczyszczeń jako produkty uboczne. Do najważniejszych emisji należą:
Lotne związki organiczne (LZO): Jest to grupa substancji chemicznych obejmująca związki takie jak diacetyl i 2,3-pentanodion, które odparowują w temperaturach prażenia.
Tlenek węgla (CO) i dwutlenek węgla (CO₂): Gazy te powstają w wyniku procesu spalania i rozkładu materii organicznej podczas prażenia.
Cząstki stałe: Należą do nich drobny kurz, cząsteczki dymu i plewy (cienkie łupiny ziaren kawy), które mogą mieć wpływ na jakość powietrza.
Związki zapachowe: Dym i para zawierają związki powodujące powstawanie silnych zapachów, które nie tylko wpływają na smak kawy, ale mogą być uciążliwe i zagrażać zdrowiu, jeśli wdycha się je przez dłuższy czas. środek czyszczący do usuwania zapachów dymu z palenia kawy

środek czyszczący do usuwania zapachów dymu z palenia kawy

Wprowadzenie do procesu oczyszczania oparów olejowych w przetwórstwie żywności

Wysokotemperaturowa para zawierająca opary olejowe, odparowujące z linii smażenia, jest gromadzona przez urządzenie do zbierania dymu i transportowana rurociągiem gazowym do chłodnicy. Dzięki kondensacji wody obiegowej, temperatura spalin spada poniżej 50°C, co powoduje kondensację zanieczyszczeń w spalinach i ich agregację w duże cząsteczki oparów olejowych. Biorąc pod uwagę wysoką temperaturę topnienia oleju palmowego, wynoszącą około 27-50°C, należy utrzymywać ją na poziomie 50-55°C, aby ograniczyć kondensację oleju palmowego i zablokować urządzenia oczyszczające.

Schłodzone spaliny trafiają do elektrostatycznego urządzenia do usuwania oparów. Pod wpływem wysokiego napięcia elektryczności statycznej cząstki spalin nabierają ładunku, który jest zbierany przez jednostkę adsorpcyjną na płycie anodowej urządzenia, a następnie spływa do jego dolnej części. Są one płynnie odprowadzane przez rurę ciśnieniową wylotu oleju. Jednocześnie ozon generowany w polu elektrostatycznym może usuwać niektóre zapachy;

Oczyszczone spaliny są odprowadzane przez komin po oczyszczeniu za pomocą przewodu wentylatora ciągu indukowanego

Małe palacze kawy w sklepie

W kawiarniach zazwyczaj stosuje się dwa główne typy palaczy: Palarnie bębnowe, które wykorzystują obrotowy bęben do podgrzewania ziaren poprzez przewodzenie i konwekcję, co pozwala uzyskać bogate, złożone smaki i Palniki fluidalne, w których do zawieszenia i prażenia ziaren kawy wykorzystuje się gorące powietrze, co pozwala na szybsze prażenie i uzyskanie czystego, wyrazistego smaku.

młynek do palenia ziaren kawy, oczyszczacz dymu i zanieczyszczeń powietrza

Palarnie klasy przemysłowej w Roasting Mill

Młyny do palenia kawy zazwyczaj wykorzystują przemysłowe palacze bębnowe do produkcji na dużą skalę. Maszyny te posiadają obracające się bębny, które równomiernie podgrzewają ziarna poprzez przewodzenie i konwekcję, zapewniając równomierne i wysokiej jakości palenie. Przemysłowe palacze bębnowe są wyposażone w zaawansowane sterowanie i funkcje rejestrowania danych, które pozwalają na precyzyjne dostrojenie procesu palenia. Te wytrzymałe maszyny mogą przetwarzać znaczne ilości ziaren na partię, co czyni je idealnymi do zastosowań komercyjnych.

Zalecane filtry dymu i eliminatory zapachów ESP do procesu palenia kawy

Do emisji różnych palaczy kawy polecamy następujące rozwiązania

Elektrostatyczne filtry dymu Kleanland skutecznie oczyszczają dym z palenia kawy, ponieważ wykorzystują prąd o wysokim napięciu do ładowania i wychwytywania cząstek dymu na płytach kolektora, usuwając do 95% pyłów zawieszonych – w tym szkodliwych lotnych związków organicznych (LZO) i drobnego pyłu – ze strumienia spalin. Technologia ta nie tylko znacznie redukuje widoczny dym i zapachy, ale także działa bez dodatkowego spalania, co pozwala uniknąć dodatkowej emisji gazów cieplarnianych. Ich wydajność i ekologiczna eksploatacja czynią je cennym narzędziem w utrzymaniu czystszego powietrza w palarniach kawy. oczyszczacz powietrza do maszyny do palenia kawy

oczyszczacz powietrza do maszyny do palenia kawy

Parametry doboru filtra Esp w przetwórstwie spożywczym

Model	Objętość powietrza	Komórka filtrująca	Efektywność	Wstęp
Pochłaniacz oparów z palenia kawy	2K-4K	Zmywalna komórka ESP ze stali nierdzewnej	95%	Więcej