Решения

Анализ технологий переработки пищевых продуктов и источников загрязнения

В процессе производства продукт помещают во фритюрницу для жарки при высокой температуре. Пальмовое масло используется в качестве тормозящего фактора для быстрого созревания продукта, в то время как внешний слой быстро обезвоживается, образуя хрупкую оболочку. Этот процесс приводит к образованию большого количества водяного пара и масляных паров, а дым выделяется прерывисто. Дым в основном концентрируется в начале процесса подачи, а количество пара и масляных паров значительно уменьшается на более поздней стадии.

Технологическая схема очистки паров масла в пищевой промышленности

Учитывая особенности дыма, образующегося при переработке пищевых продуктов, в настоящем проекте предлагается технологическая схема, включающая систему дымоудаления (вытяжной вентилятор, воздуховод) + охладительное устройство + основную систему очистки (электрофильтр) + вытяжную систему (вытяжной вентилятор, воздуховод, дымоход). Технологическая схема очистки выглядит следующим образом:

Введение в процесс очистки масляных паров в пищевой промышленности

Высокотемпературный пар, содержащий масляные пары, испаряющиеся из линии жарки, собираются дымосборником и транспортируются по газопроводу в охладитель. Благодаря конденсационному эффекту циркулирующей воды температура дымовых газов снижается до уровня ниже 50 ℃, что приводит к конденсации загрязняющих веществ в дымовых газах и их сгущению в крупные частицы масляных паров. Учитывая высокую температуру плавления пальмового масла, которая составляет около 27–50 ℃, температуру следует поддерживать на уровне 50–55 ℃ для уменьшения конденсации пальмового масла и блокировки очистного оборудования.

Охлаждённый дымовой газ поступает в электростатическое дымоудаляющее устройство. Под действием высоковольтного статического электричества частицы дыма заряжаются, и заряженные частицы собираются адсорбционным блоком на анодной пластине устройства, а затем стекают в нижнюю часть устройства. Они плавно выводятся через напорный патрубок выхода масла. Одновременно с этим озон, образующийся в электростатическом поле, может удалять некоторые запахи;

Очищенный дымовой газ после очистки в дымоходе выбрасывается через дымоход.

электростатическая очистка воздуха для пищевой промышленности лапша быстрого приготовления

Типичные сценарии производства лапши быстрого приготовления

На фабриках по производству лапши быстрого приготовления обычно выделяется преимущественно водяной пар (пар) как побочный продукт процессов приготовления и сушки. Кроме того, если производство включает жарку лапши, могут также наблюдаться выбросы, такие как пары масла и ЛОС, поскольку в процессе жарки лапши могут выделяться летучие органические соединения (ЛОС) и пары масла. Эти выбросы, как правило, хорошо контролируются системой мокрого электрофильтра для соблюдения экологических норм.

Дым и гарь от маслоэкстракционных заводов

Механические процессы, такие как дробление, размалывание и центрифугирование, приводят к образованию мелкодисперсной пыли и аэрозолей из оливковой пасты и косточек. Неполное сгорание в котлах и сушилках, часто работающих на природном газе, биомассе или нефти, приводит к образованию дыма, содержащего CO, NOₓ, твердые частицы и ЛОС. Процессы экстракции и прессования также выделяют ЛОС и капли масла, вызывая неприятные запахи и ухудшая качество воздуха. Электростатические пылеуловители (ЭСП) или тканевые фильтры (рукавные пылеуловители) улавливают эти выбросы, снижая уровень видимого дыма и твердых частиц.

Рекомендуемое решение для удаления масляных паров при переработке пищевых продуктов

Для устранения масляного дыма при переработке пищевых продуктов мы рекомендуем следующие решения:

Эта схема применима к различным типам дыма, образующегося в процессе обработки пищевых продуктов, с использованием обычных охлаждающих устройств, центрального очистного оборудования и вентиляторов; Охлаждающее устройство может быстро снизить высокую температуру дымового газа (≤ 40 градусов), чтобы обеспечить эффективность очистки оборудования очистки на заднем конце; В очистном оборудовании, установленном в середине, используется многоступенчатая технология независимого электропитания. Отключение или сбой питания на одной ступени не влияет на общую работу оборудования. Рабочий ток регулируется соответствующим образом в соответствии с концентрацией дымового газа, что обеспечивает энергосберегающий эффект при обеспечении эффективности очистки. Очистное оборудование с двойным приводом, установленное в середине, имеет горизонтальную структуру со встроенным электрическим полем с большим расстоянием полюсов, которое обладает характеристиками антифлокуляции, водонепроницаемости, антивосковости и т. д., и его легко чистить и обслуживать.

Параметры выбора фильтра ESP в пищевой промышленности

Модель	Объем воздуха	Фильтрующая ячейка	Эффективность	Введение
Фильтр ESP с широким интервалом	6К-72К	Широко расставленные вертикальные электроды	95%	Подробнее>>