Giải pháp

Thiết bị ESP Kleanland được thiết kế riêng để loại bỏ mùi và trấu rang cà phê

Trong quá trình rang, mùi hôi nồng chủ yếu đến từ các hợp chất hữu cơ dễ bay hơi (VOC). Nhiệt độ cao sẽ phân hủy các phân tử đậu xanh thành các hợp chất thơm - như aldehyde, ketone và phenolic - với mùi hăng nồng. Khói, trấu và các hạt bụi càng làm mùi hôi nồng hơn, đặc biệt là khi rang đậm hơn. Thiết bị Kleanland ESP được thiết kế đặc biệt để lọc sạch mùi và khói rang, bao gồm cả bụi và trấu, không cần bộ lọc dùng một lần, chi phí bảo trì thấp trong suốt thời gian hoạt động.

chất ô nhiễm phát sinh từ quá trình rang cà phê

Trong quá trình rang, một số chất ô nhiễm được tạo ra như sản phẩm phụ. Các khí thải chính bao gồm:
Hợp chất hữu cơ dễ bay hơi (VOC): Đây là một nhóm hóa chất, bao gồm các hợp chất như diacetyl và 2,3-pentanedione, bốc hơi ở nhiệt độ rang.
Carbon Monoxide (CO) và Carbon Dioxide (CO₂): Những loại khí này được tạo ra do quá trình đốt cháy và phân hủy chất hữu cơ trong quá trình rang.
Vật chất dạng hạt: Bao gồm bụi mịn, các hạt khói và trấu (vỏ mỏng thoát ra từ hạt cà phê), có thể ảnh hưởng đến chất lượng không khí.
Hợp chất có mùi: Khói và hơi chứa các hợp chất tạo ra mùi mạnh, không chỉ ảnh hưởng đến hương vị của cà phê mà còn có thể gây khó chịu và ảnh hưởng đến sức khỏe nếu hít phải theo thời gian. máy hút mùi khói rang cà phê

Giới thiệu về quy trình lọc khói dầu trong chế biến thực phẩm

Hơi nước nhiệt độ cao chứa khói dầu bốc hơi từ dây chuyền chiên được thu gom bởi thiết bị thu khói và vận chuyển qua đường ống dẫn khí đến bộ phận làm mát. Thông qua hiệu ứng ngưng tụ của nước tuần hoàn, nhiệt độ khí thải được hạ xuống dưới 50℃, khiến các chất ô nhiễm trong khí thải ngưng tụ và kết tụ thành các hạt khói dầu lớn. Do dầu cọ có nhiệt độ nóng chảy cao, khoảng 27-50℃, nên nhiệt độ cần được kiểm soát ở mức 50-55℃ để giảm sự ngưng tụ của dầu cọ và làm tắc nghẽn thiết bị lọc.

Khí thải được làm mát đi vào thiết bị loại bỏ khói tĩnh điện. Dưới tác động của tĩnh điện cao áp, các hạt khói được tích điện, và các hạt tích điện được thu thập bởi bộ phận hấp phụ trên tấm anode của thiết bị, sau đó chảy xuống đáy thiết bị. Chúng được xả trơn tru qua ống chịu áp của đầu ra dầu. Đồng thời, ozone được tạo ra trong trường tĩnh điện có thể khử một số mùi;

Khí thải đã được làm sạch được thải ra qua ống khói sau khi được làm sạch bằng đường ống quạt hút cảm ứng

Máy rang cà phê nhỏ tại Shop

Các quán cà phê thường sử dụng hai loại máy rang chính: Máy rang trống, sử dụng một trống quay để làm nóng đậu thông qua dẫn nhiệt và đối lưu, tạo ra hương vị phong phú, phức hợp và Máy rang tầng sôi, sử dụng không khí nóng để treo và rang hạt cà phê, giúp thời gian rang nhanh hơn và hương vị tươi sáng, trong trẻo.

máy rang cà phê máy lọc không khí ô nhiễm khói

Máy rang công nghiệp tại Roasting Mill

Các nhà máy rang cà phê thường sử dụng máy rang trống công nghiệp cho sản xuất quy mô lớn. Những máy này có trống quay làm nóng đều hạt cà phê bằng phương pháp dẫn nhiệt và đối lưu, đảm bảo chất lượng rang đồng đều và ổn định. Máy rang trống công nghiệp được trang bị hệ thống điều khiển tiên tiến và khả năng ghi dữ liệu để tinh chỉnh quy trình rang. Những máy móc mạnh mẽ này có thể xử lý số lượng lớn hạt cà phê mỗi mẻ, lý tưởng cho các hoạt động thương mại.

Máy lọc khói ESP và máy khử mùi được khuyến nghị cho quá trình rang cà phê

Đối với việc phát thải của nhiều loại máy rang cà phê, chúng tôi đề xuất các giải pháp sau

Thiết bị lọc khói tĩnh điện Kleanland có hiệu quả trong việc làm sạch khói rang cà phê nhờ sử dụng điện áp cao để nạp và thu giữ các hạt khói trên tấm thu, loại bỏ tới 95% các hạt bụi, bao gồm cả các hợp chất hữu cơ dễ bay hơi (VOC) độc hại và bụi mịn, khỏi luồng khí thải. Công nghệ này không chỉ giảm đáng kể lượng khói và mùi hôi nhìn thấy được mà còn hoạt động mà không cần đốt cháy thêm, nhờ đó tránh được lượng khí thải nhà kính phát sinh. Hiệu suất cao và hoạt động thân thiện với môi trường khiến chúng trở thành một công cụ hữu ích trong việc duy trì chất lượng không khí trong lành hơn tại các cơ sở rang xay cà phê. máy lọc không khí cho máy rang cà phê

Các thông số lựa chọn của bộ lọc Esp trong chế biến thực phẩm

Người mẫu	Thể tích không khí	Tế bào lọc	Hiệu quả	Giới thiệu
Máy rang cà phê Eatoer	2K-4K	Tế bào ESP bằng thép không gỉ có thể giặt được	95%	Hơn